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Tarta mousse de turrón de Jijona

Esta tarta mousse de turrón de Jijona, es ideal tanto para hacerla en las fechas navideñas, como para aprovechar esos restos de turrón que nos queda por casa cuando pasan todas las comidas especiales.
La podemos hacer con 1 o 2 días inclusive de antelación, que nos aguantará perfectamente en la nevera, en la zona más fría que tengamos. Esto nos permite organizarnos mejor y tener trabajo adelantado. Lo mejor es utilizar un molde de aro desmontable. Yo he utilizado uno de 22cms aproximadamente de diámetro. Y para proteger la base del molde, y facilitar el desmoldado, he empezado a montar la tarta sobre un papel de hornear colocado en la base del molde.
En esta receta, yo he utilizado una galleta de cereales que, en una de sus caras, tiene chocolate. Pero porque por gusto personal, me encantan este tipo de galletas en las tartas frías. Podéis utilizar la galleta que más os guste: la típica María, galletas de canela, rellenas de chocolate…. Totalmente libre la elección y todas os van a…

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