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sábado, 12 de noviembre de 2011

Conservar patatas peladas

Seguro que pelando patatas para freir o guisar, os habeis encontrado que habeis pelado más de la cuenta.... Tranquilidad... no se tira nada. Se mete en un bote o tupper con agua y a la nevera, donde haga más frío. Dura varios días y luego es secar y utilizar en lo que sea: fritas, guisos, puré.... Es más, si quereis patatas fritas más crujientes, dejarlas cubiertas de agua con antelación: irán perdiendo el almidón que tienen y luego para freirlas, quedan más crujientes.