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jueves, 15 de diciembre de 2011

Pollo con tomate

Esto ha salido con lo que tenía en casa ya comprado.... sobre la marcha. El "invento" ha salido muy rico, a pesar que está feo que yo lo diga. Y se hace en aprox 15mnts de preparación + 10 / 15 mnts de guiso. Mientras que se guisa, pones la mesa.... esto es cómida rápida ¿verdad?.

He usado:
- 1 pollo hecho a trocitos (mejor que os lo partan en la carnicería)
- 1 cebolla grande
- Ajos a gusto pelados, laurel, granos de pimienta, 2 clavos de olor, especias para espaguettis (tomate deshidratado, tomillo, orégano, albahaca...).
- 3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
- Chorrito de vino blanco
- Agua
- Sal 
- 4 pimientos del piquillo asados
- 2 zanahorias
- 1/2 lata pequeña de tomate triturado
- 1 puñado de guisantes congelados
- 1 cucharadita (de postre) de pimentón dulce (puede ser picante si os gusta)

Lo guisado así:
- En la olla expres, poner aceite de oliva con los ajos y la cebolla picada fina. Cuando esté rehogado, rehogar unos segundo en el aceite el pimentón fuera del fuego, y mezclar rápido con el resto de los ingredientes para que no se queme.
- Añadir el tomate triturado y las especias y dejar guisar unos minutos.
- Añadir el pollo y rehogar un poco. Incorporar el vino, un poco de agua, sal, los granos de pimienta y clavos de olor y los pimientos del piquillo.
- Tapar la olla expres y dejar guisar a fuego medio entre 10 y 15 minutos (según el tamaño de los trozos de pollo). Abrir y servir. Buen provecho.